卵好き

たまにはレシピ書こうかと・・・。

卵って美味しいですよね～。

大昔からあるのでしょうけど、料理のメインやサラダに味付け

まとめ役でもあり、衣のツナギだったり、お菓子に・・・・・。

とまさに世界中で色んな使われ方がありますね。

と前置きが長いですが。

「スクランブルエッグの焼きトマトのせブルーチーズ風味」

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材料・トマト大１個、卵２個、バター１片、ブルーチーズ適量

　　　　塩、胡椒、オリーブオイル

作り方

１・トマトを輪切りに４枚に切って、しっかり塩コショウをして

　　オリーブオイルでじっくり焼き付ける（約６分）

　注・この時フライパンをゆすって焦げ付き過ぎないように！でもなるべくしっかり焼く

２・トマトを焼いている間にたまごをボールに溶いて塩を一つまみ入れる

３・トマトが焼けたころ別のフライパンにバターとオリーブオイルを熱し香りが出たら

　　２を入れてざっくり混ぜすぐに皿に盛る（半生で）

４・上にトマトを崩さないように盛ってブルーチーズをちらし、黒胡椒を挽いて完成

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今日は短めでしたね。

トマトと卵の中華炒めも好きなんですが、今日やったこのバージョンが

気に入りました。

焼きトマトも卵も個人的に好物なので時々やります。

よかったらお試しください。

最近涼しいので余計に、来週からの夏の逆襲が恐ろしいです。

明日は珍しくお出かけの予定。

明日レポートします（たぶん）。