土曜日は土用干し

梅雨も明けて、さわやかな夏が？活躍してます。

しすぎです・・・。

いよいよ我が家の梅干し２０１１年バージョン土用干しです。

では先週の漬け込んである様子から↓

ちょっとよく見えないですが、マッカッカです。

赤シソを今年は多めに投入したそうな。

それから昨日の様子↓

私の家は非常に暑いので、２日で終ります。

伝統的には３日昼間に干すそうですが。

それでもって、本日の様子↓

少し体積が減って締まってますね～。

こうして裏返して干します。

この時の梅の肌触りがもうすごーーーーーく気持ちいいんです。

何ともいえない質感です。

梅干し作ってる方は分かりますよね！

拡大画像で伝わるかな？

さんさんと降り注ぎすぎな太陽でぐいぐい干されていきます。

そして現在、夜干し中です。

これも３日夜干しするのが伝統的なやり方だそうですが。

２日で済ませます。

明日１日干して完成です。

って書くとまるで私が熱心にやってるようですが

梅干しは奥さんの担当。

だって私梅干し嫌いなんです。

嫌いな食べ物ナンバー２です。

梅酢と梅の種醤油は好きですが。

なんかダメなんですよね～・・・・。

以上中間レポートでした。