パウンドケーキの研究

最近パウンドケーキ作りに没頭しております。

「おからのパウンドケーキ」

これがなかなか難しい・・・。

今回は共立て。

共立て別立て・・・うーーーんどっちが良いのか。

ネットで調べてみると色んな意見がありますね～。

本当にちょっとした分量で大きく違ってくるところが

お菓子の恐いところでもあり、おもしろいところでもあります。

今回の生地の気泡はいい感じでした！

もう少ししっとりさせたいところです。

しっとりさせると、気泡がつぶれます・・・。

うーーーーんあっちを立てればこっちは立たずというやつですね～。

くやしいとまた作ってしまいます。

砂糖取りすぎ注意報が出てます（自分に）。

早く合格しないとね。