新潟の余韻

だいぶ筋肉痛が止んできました。

さて、頂いてきた山菜もあっという間に終ってしまいそうです。

昨日から、奥さんが習ってるお茶の先生(秋田の出身）に

教えていただいた、やり方で。

「ワラビの昆布〆」

これすごく美味しい！！

緑が深くなって色がすごくきれいですよ。

バットにワラビを敷いて、昆布をのせ軽く重しをして２晩おきます。

ワラビのぬめりと昆布のぬめりの二重奏

ぬめぬめ兄弟です。

相性抜群！

色々やってみましたが、いい材料はシンプルにするのが一番

だということを、あらためて感じました。

しかし、新潟はいいなぁ～。

なんて美味いものだらけなんだろう・・・。