冬の野菜

しばらくぶりの休日。

これでもかってくらい、ダラダラと過ごす一日。

自分へのご褒美として、小野食品の豆腐（青絹４５０円）

を買ってきて湯豆腐などで夕飯。

ホウレン草おひたし、湯豆腐、スモークサーモンのマリネとカリフラワー

味玉（市販の）、高きびとひえ入りご飯、味噌汁など

おひたしって美味しいです。

特に冬は最高です。

たっぷりのお湯をストーブで沸かしておき、約２０秒。

さっと緑が濃くなったところでざるに上げてね。

我が家は廊下に窓があるんですが、そこをちょっと開けて外気にさらします。

熱が取れたら出来上がり。

あまり絞らずに頂きます。

私の実家ではギュンギュンに絞ってましたが、絞らない方が好きです。

たったこれだけのシンプルな調理ですが意外と差が出ます。

加減と言うのは大事ですね。

春も恋しいですが、冬の野菜の美味しさを堪能しておきたいです。