カムバック第１弾

ご機嫌いかがですか？

今日から晴れて、ブログ生活に戻ります。

ムラのある生活をしているのでまた休むかもしれませんが

宜しくお願いします。

今日はスコーンのレシピ書きます。

「カシューナッツのコーンスコーン」

材料①　薄力粉　　　　　　　　　　１１０ｇ

　　　　　コーングリッツ　　　　　１００ｇ

　　　　　洗双糖　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　ベーキングパウダー　小さじ２

　　　　　塩　　　　　　　　　　　　小さじ２分の１

材料②　ショートニング４０g　（トランスファットフリーのもの）

　　　　　　豆乳　　　　　１１０ｍｌ

　　　　　　カシューナッツ　６０g

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作り方１・オーブンを２２０度に予熱しておく、カシューナッツを空煎る

　　　　２・①の材料をボウルに入れ泡だて器でよく混ぜる

　　　　３・ショートニングを入れ、細かく切り両手でこすり合わせ粉となじませ

　　　　　　そぼろ状にする

　　　　４・豆乳を加え、素早く混ぜて、カシューナッツを加え、練らずにまとめる

　　　　５・打ち粉をした台に生地をのせ、２ｃｍの厚みの四角い形に伸ばす

　　　　６・１６個にカードなどで切り分け２２０℃で１２分焼く

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コーングリッツとカシューナッツの組み合わせが好きなんです。

３０分で出来るので簡単、お勧めです。

まあ私が作るのは何てこと無い味なんですけどね～。

月曜の朝からスコーンを焼くという「赤毛のアン」のような生活です。

中身はこんな↓

ちなみにビスコッティも昨日焼きました。

　　　　
これから春にかけてやんなきゃいけないことと、やりたい事が

山のようで途方に暮れますが、仙人になるため頑張ります。

ではまた。