半干し白菜で鍋

今日は前々から試してみたかった干し野菜をしてみました。

干し野菜日和でしたね今日は。

それでもって白菜メインの鍋でした。↓

ねぎ団子と白菜などなどをいれて

冬は鍋ですね～

右下の団子は古代米入りご飯にゴマと柚子皮を混ぜお餅のように

すり鉢でついてみました。（きりたんぽ風）

これが思ったより美味しくて初めて実験したわりに美味しかった。

それで肝心の白菜はこれがまたすごく美味しい！

天日に干すことで余分な水分がぬけて、甘みが増します。

蒸し煮なんかにすると更にいいでしょうね。

おまけ

人生初エプロンを買ってしまいました。

私のような山男顔した野暮な男には野暮なエプロンを

「ラウンドハウス製ブラウンダック地エプロン」

私は超ダック地が好きなんです。

って料理と関係ないね。

では。