大根好き

さて今日はなぜだかやけに早く目が覚めてしまいました。

だいぶ老人力がついてきた感じがします。

前回のブログの時に作った常備菜です。

「大根葉と桜海老の塩炒め」

以前「はるちゃんさん」のブログのゴーヤと桜海老の組み合わせた

ものがとても気にいったので、大根葉でもいいんでは？

と思いやってみたら、うん、良い！

日本酒に合うかな？ご飯より酒の肴にいいです。

では簡単ですが作り方

１・大根葉を切ってごま油で炒め、透き通ってきたら酒をふる（強火）

２・塩をして桜海老を加え、水（大さじ３位）をまわし入れる。

　　（ジャーーーッと音がするくらい出来るだけ強火）

３・柚子胡椒を小さじ半分加えかき混ぜて水気を飛ばし完成

　　（大根葉の色が鮮やかなうちに火からおろす）

塩味でシンプルに味付けすると素材のうまさが引き立つ気がします。

あとなんといっても色がきれいですこの料理。

「翡翠色」好きです。

桜海老は一度カラ煎りしてから使うといいかもしれません。

貧乏性な私は大根葉に皮にと余すとこなくたいらげますよ！

貧乏な方もそうでない方も、是非お試しください。