『肉大根レシピ』

今回は肉じゃがではなく、肉大根です。しょうゆは使わず、ゆずこしょう味です。

牛肉に大根おろしつけて食べると、水っぽくなるでしょ、あれ苦手なんです。

でも牛肉と大根すごくあうんですよねー・・・。

というわけで一緒に炊いてしまえばいいのでは？と思いました。

夏向けに考えたメニューで、実験的にやってみたところ、とても好評だったので、レシピをのせます。

（マーボー豆腐を作っている方は同じ要領をイメージしてください）

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材料　　・大根１５ｃｍくらい

　　　　　・牛肉　２００ｇ

　　　　　・青シソ　２、３枚

　　　　　・にんにく、しょうが　各１片

調味料　ゆず胡椒小さじ１、　塩大さじ１、　酒大さじ３、　みりん大さじ１、ごま油大さじ１

１．大根を乱切りにして、半透明になるまで下茹でする。（時間がないときは小さく切っても良い）

２・フライパンにごま油を熱して、みじん切りのにんにく、しょうがをかるく炒める

３・適当な大きさに切った牛肉を炒め軽く塩をする（あまりかき混ぜないことがこつ）中火です。

４・肉に焼き色がついたら、酒をいれ強火にする。

５・下茹でしてある大根（沸騰した状態）を茹で汁ごとフライパンに入れる。

　　（大根の頭が出ないくらいのお湯の量）

６・塩とゆずこしょうをいれて混ぜ、煮詰めていく、汁気がなくなってきたらみりんを加えざっくり混ぜる。

７・青シソ（山椒の葉などでも）を上に乗せて完成！

ブログに載せる予定ではなかったので、途中の写真がありません。

調味料などお好みでアレンジしてみてください。

もしやってみたという方感想お聞かせください！では

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