次回のレッスンは、マクロビがテーマです。
そこでマクロビではおなじみの「豆腐クリーム」を、
おかずバージョンとデザートバージョンでご紹介します。
マクロビでは生クリームや牛乳など、動物性のものは使いません。
なので豆腐クリームで代用します。
しっかりと水切りした木綿豆腐を攪拌すると、おもしろい位なめらかな
クリームになりますよ！
今回のレッスンでは豆腐クリームを使って、白菜のグラタンと
白豆の豆腐クリーム添えをご紹介します。
写真はお正月につくった黒豆に、豆腐クリームを添えて
試作してみました。
食感は濃厚、味はさっぱり（そしてモチロン低カロリーです！）
のデザートになりました♪
