のっこみ真鯛

　鯛のお土産をもらいました。

一昨日、石廊沖で釣り上げたものです。

残念ながら、私が釣ったものではありません。。。

のっこみとは、鯛の産卵期の事です。

この産卵期に釣れる真鯛は、脂がのってとても美味しい時期。

鯛は赤い魚ですが、この季節は黒っぽくなっているのが特徴。

まさに鯛の旬です！

お陰で、今日はお昼から鯛づくし！！

お刺身、漬け、潮汁、蒸し物。

捌いている時から、脂がのっているのが分かります。

蒸し物は、身がお魚とは思えないほどにフワっフワっ！

潮汁も、釣れたてのお魚のアラでないとこの味は出せません。

漬けのお茶漬けがまた美味しいこと～♪

鯛が釣れた時は、慌てて鯛の口に

手を入れて針を外そうとすると、

この鋭い歯で、ガブっと指を噛まれるので注意なんです。

でも、毎回忘れて噛まれる事になるんですけどね(^_^;)

これから季節も良くなるし、また釣り師匠に連れて行ってもらって

私も久しぶりに大漁を狙いましょう！

優しいご指導と、フォローをお願いいたします。