お昼の定番

　　うちでは『お素麺』は、夏の食べものではありません。

以前は月に最低一度は下田へ釣りに行っていましたが、

釣りをした日のお昼は、季節を問わず必ずお素麺でした。

簡単だし、美味しいしね☆

美味しさのポイントは、おつゆです。

甘辛のおつゆは具入りで、油揚げと鶏肉が入っています。

これは母のレシピ。

昔はお素麺が好きではなく、夏になると母は細めの麺を茹でて

『つけうどん』をつくってくれました。

その時のおつゆが、この油揚げ&鶏肉入りのもの。

学生時代のある夏休み、このつけうどんが好き過ぎて

母に『夏休み中のお昼ご飯は、毎日コレにして！！』と、

頼んだ覚えがあります。

これに薬味をたっぷり添えるのが私流です。

茗荷、しそ、生姜、小ねぎ、白ごま。。。

見た目もちょっと華やかになるし、具入りのつけ汁は

お素麺の物足りなさを感じませんよ✿