ちまき

コレ、な～んだ？　↑↑↑

コレは乾燥した状態なので、水で戻すと。。。

直径60cmほどのこんな感じに！

答えは、蓮の葉です。

最近お気にりのお花屋さんに行った時、たまたま私が料理をすると言う

話しを店主のお嬢さんにしたら、『面白いものがありますよ！』と出して

くれたのがこの蓮の葉。

どこからか仕入れたものでなく、この店主のお嬢さんがタイの高級デパートの

食材売り場で購入してきたものだそう。

蓮の葉。。。なかなか売っているのを見かけません。

かなりいいお値段でしたが、ちまきを作りたくて買ってみました。

(蓮の葉は、ちまき用にタコ糸付きでした！）

蓮の葉と竹皮で、角煮入りのちまきを作りました。

干し貝柱、干し海老、干し椎茸をタップリ入れて旨みがぎゅっと

詰まった出汁を吸わせたもち米に、角煮とうずらの卵を入れて

蒸籠で蒸しあげました。

美味しくない訳ありません！

11月のレッスンでも中華ちまきを作りますよ～♪