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[テーマ]
アジアを代表する日本のスタートアップ２社のトップが初の同時登壇！
２０３０年代のグローバル代替肉市場と日本企業のビジネス機会
～フードテック再注目の「植物肉」と「培養肉」～
http://click.ssk21.co.jp/c?c=290614&m=11547354&v=fb2d6b9b
[講 師]
ネクストミーツ株式会社
代表取締役社長 佐々木 英之 氏
インテグリカルチャー株式会社
代表取締役ＣＥＯ 羽生 雄毅 氏
オイシックス・ラ・大地株式会社／Future Food Fund株式会社
キャピタリストソーシング担当 ジェニファー ペレス 氏
野村アグリプランニング＆アドバイザリー株式会社
調査部長 主席研究員 佐藤 光泰 氏
[日 時]
２０２１年１２月１日（水） 午後２時～５時
[会 場]
ＡＰ虎ノ門 東京都港区西新橋１－６－１５ ＮＳ虎ノ門ビル
[開催趣旨]
代替タンパク市場が急拡大している。
野村アグリプランニング＆アドバイザリーでは、同世界市場は、今後、
４３％の年平均成長率で伸び、２０３０年には約３，８００億米ドルに
達するものと予想している。
その中心は代替肉（植物肉・培養肉）であり、２０３０年の代替肉市場は、
世界でおよそ２兆ドルと言われる畜産流通市場の７．５%に相当する
１，５００億米ドルに成長するものと推測する。
代替肉市場の拡大に伴い、代替肉の開発・製造企業を軸に、原材料や製造
設備、ＩＣＴ、バイオ、育種、家電、ヘルスケア、サービスなど様々な
業界のプレーヤーによる新たな事業機会が期待されている。
本パネルディスカッションでは、代替肉事業のグローバル動向に精通して
いる野村アグリプランニング＆アドバイザリーの佐藤氏をモデレーターに、
日本（アジア）を代表する代替肉スタートアップの経営者である佐々木氏
（ネクストミーツ；植物肉）と羽生氏（インテグリカルチャー；培養肉）、
そして米国の代替肉市場に精通するペレス氏（Future Food Fund）を招いて、
世界の代替肉市場の展望と日本企業のビジネス機会について論じる。
[重点講義内容]
＜第１部＞講演 各２０分【14：00～15：15】
（１）サスティナビリティをテーマに地球規模で展開する
フードテックベンチャーが考える「食」の未来
佐々木 英之 氏
（２）細胞農業イニシアチブ
羽生 雄毅 氏
（３）アメリカのフードテック市場の最新動向と日本の今後の課題
ジェニファー ペレス 氏
＜第２部＞パネルディスカッション【15：25～17：00】
「２０３０年代のグローバル代替肉市場と日本企業のビジネス機会」
パネリスト：佐々木 英之 氏／羽生 雄毅 氏／
ジェニファー ペレス 氏
モデレータ：野村アグリプランニング＆アドバイザリー株式会社
調査部長 主席研究員 佐藤 光泰 氏
[ＰＲＯＦＩＬＥ 佐々木 英之（ささき ひでゆき）氏]
１９８０年生まれ。早くから起業した経験を活かし、海外に目を向け、
中国深センにて１２年間、様々な事業に携わる。
大企業向けのアクセラレータプログラムや、メディア運営で培った経験
を生かし、２０２０年６月にネクストミーツを設立。現職に至る。
国内外のメディアで話題となり日本を代表する代替肉ベンチャーとなる。
フェイクミート研究家。中国語ビジネスレベル。
[ＰＲＯＦＩＬＥ 羽生 雄毅（はにゅう ゆうき）氏]
２０１０年、オックスフォード大学博士(化学)、東北大学多元物質
科学研究所、東芝研究開発センター、システム技術ラボラトリーを
経て、２０１４年、細胞培養肉の実用化に向けて有志団体
“Ｓｈｏｊｉｎｍｅａｔ Ｐｒｏｊｅｃｔ”を立ち上げる。
細胞農業の事業化と技術の普及に向けて、汎用大規模細胞培養システムを
用いた細胞農業インフラを提供するインテグリカルチャー(株)を
２０１７年にスピンオフ、代表取締役を務める。
[ＰＲＯＦＩＬＥ ジェニファー ペレス 氏]
２０１８年にオイシックス・ラ・大地株式会社経営企画部に入社後、
フードテックとイノベーションの実装に向けた同社のミッションを
達成するために、国内および国際的な食品関連投資のスペシャリスト
として貢献しています。
主に、市場調査、フィジビリティ プランニング、および商取引の
ソーシングを行うことにより、コラボレーションとフードテックを
取り入る機会を生み出しています。
食品関連に特化している、コーポレート・ベンチャー・キャピタル・
ファンド、フューチャーフードファンド株式会社のオールラウンダーな
ベンチャーキャピタリストとして調達からデューディリジェンス、
そしてビジネス評価までの投資プロセスに積極的に取り組んでいます。
彼女のスキルは、現在および将来の投資先だけでなく、国際的な
パートナーとのコミュニケーションを促進するためにも使用されます。
[ＰＲＯＦＩＬＥ 佐藤 光泰（さとう みつやす）氏]
２００２年に早稲田大学・法学部卒業後、野村證券へ入社。
２００５年に野村リサーチ＆アドバイザリー株式会社へ出向し、
農水産業・食品・小売セクターの産業調査・企業アナリストの業務に従事。
２０１０年に野村アグリプランニング＆アドバイザリー株式会社へ
出向し、農水産業・食品セクターの調査・コンサルティング業務に
従事（現在に至る）。
著書「２０３０年のフード＆アグリテック
～農と食の未来を変える世界の先進ビジネス７０」など