1月19日
おはようございます。
シェアハウスアルト
アルトメンバー主催のジビエパーティーが
時々開催されます。
アルトメンバーH君の御実家からお送り下さったり
アルトの狩りガール修行中
アルトメンバーKさんがもらってこられるジビエ等です。
BBQに使ったり、ハンバーグを作ったり
これまでも色んなジビエ料理を試作してこられました。
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今回のジビエ、猪肉は2㎏
ジビエ料理、本当に奥が深いです。
下処理の仕方や、熟成のさせ方によっても
味が違ってくるので
美味しくいただくには
その時々のお肉の状態で調理法も考える必要がありますね。
今回、H君の御実家よりお送りいただいた猪肉と鹿肉
猪肉はジビエカレー、鹿肉はお刺身で
という事ですが
お味は如何でしょうか？
アルトオーナー いのうえ
https://www.sharehouse-art.com/