本年十四杯目、ブログ通算七百五十七杯目。
麺や天鳳
「正油らーめん」
900円。
中野坂上にあるお店。
なんでも、元々は老舗中華料理店のブランドだそう。
初訪問。
つけ麺や担々麺などメニューが豊富。
店頭の食券機でしばし悩む。
とりあえず、最もレギュラーな正油らーめんをチョイス。
店内はカウンター席とテーブル席があります。
空いていたのでテーブル席へ。
食券を渡して待つこと5分。
着丼。
スープに浮かぶ背脂と乳白色のスープが特徴。
正油らーめんといっても、ベースは背脂豚骨。
ガッツリ系な盛り付けです。
実食。
スープを一口。
マイルドでクリーミーな味わいと口当たりの豚骨スープに、背脂で旨みと厚みが出ています。
背脂チャッチャ系を食べやすく万人受けするように改良した感じ。
背脂はモヤシやネギにもよく合います。
麺はモッチリしていてスープとよく絡みます。
バラ肉のチャーシューは柔らかくて、背脂と一緒に食べると背徳感ありますね笑
海苔とメンマは添える程度。
マイルドなスープですが、最後の方は少し濃くなって塩っぱさを感じます。
ご飯を投入するのもアリですね
今度行く機会があれば、担々麺を食べてみたいです。
へば