本年十三杯目、ブログ通算七百五十六杯目。
万世麺店
「ダブル排骨拉麺」
1250円。
「味玉」
100円。
秋葉原にあるお店。
今年3月いっぱいで建物老朽化などの事情により閉店しちゃいました。。。
肉の万世のビル1階にあったお店。
昔、新宿のメトロ食堂街にあったときに食べたことあります。
そちらも小田急デパートの建て替えに伴い、既に閉店しております。
パーコー麺が看板メニュー。
パーコーとは中国語で豚などのスペアリブを意味するのだそう。
パーコー麺は豚肉の唐揚げが乗った麺になります。
この万世のパーコー麺を食べられるお店が、今回訪れた秋葉原店が最後でした。
牛のマークの、万世レストランはあちらこちらにありますがね。
と言うことで、食べ納めに行ってきました。
行列を覚悟で行ったのですが、タイミングが良すぎて並びゼロ。
店頭で食券を購入します。
食べ納めにチョイスしたのが、ダブル排骨拉麺
それに味玉をトッピング。
店内はカウンター席が2ブロックあって席は多め。
ラーメンなので回転もいいです。
着席して3〜4分で着丼。
丼の半分を覆うパーコーが目を惹きます。
実食。
スープを一口。
うん。あっさり。
醤油ベースのスープで肉の脂分が溶けると美味しさが増します。
肉は肉の万世がプロデュースしたもので、カリッと揚がった肉がカットされていて、スープで衣がどんどん柔らかくなります。
肉を食べ、スープをのみ。
肉とスープを共に食べる。
麺はツルッツルの白っぽいタイプ。
弾力があります。
味玉は黄身が硬めのやや半熟具合のもので、味はあまり印象に残らない濃さ。
他の付け合わせは青菜ともやしが少々。
個人的に思ったのが、最後まで食べ進めたときのスープがクセになる美味しさ
最初の方は、あっさりした昔ながらの鶏ガラ醤油スープみたいな印象でした。
でも最後まで食べ進めたときのスープが美味しい。
肉の脂と旨みの融合。
これがこの一杯の特徴なのかなと。
ひとまず、肉の万世は麺業態から撤退とのことです。
再びこの麺が食べられるかはわかりませんが、万世のレストランは営業続けていくそうなので、そのうち近所にある万世レストランにハンバーグでも食べに行こうかしら。
へば