『ﾂｯｶﾍﾞｯｶﾗｲ ｶﾔﾇﾏ』
と書いています(笑)
読めませんね
覚えるのも難しい店名です
でも、とっても有名
『ﾂｯｶﾍﾞｯｶﾗｲ』とは、ドイツ語で『お菓子やさん』
『お菓子屋 栢沼』 と言う意味
数少ないオーストラリア国家公認の
日本人マイスターでいらっしゃり
ウィーン菓子の伝統製法や
宮廷文化を継承される
日本人コンディトールマスター
美味しいもの探究の深い方から
とても貴重なのに…頂きました
と言うのも
一つ一つ手作りで大量生産できず
東京の店頭のみの購入
なので、このクッキー缶は数が限られ
朝から行列か
最近では、予約なしでは当日分無しとか…
私も存在は知っていましたが
なかなか機会がなく初めて口にしました
(本当にありがとうございます
)
)
『テーベッカライ』
(クッキーの詰め合わせ)
紋章が、趣深くエレガント
缶いっぱい、ぎっしり詰まっています
(全く盛ろうとしてなくて、本質勝負的な…)
三種類の詰め合わせ
●バニラ:アーモンドパウダーたっぷり
バターとアーモンドプードルの香り豊かで
しっかりとした甘味もあるクラシカルな雰囲気
●チョコレート:ウィーンの工房オリジナルチョコ使用
私は、これが一番好み
とても決め細かな生地がホロッとしていて
甘味控えめ、
中のキリッと気味のオリジナルチョコと好相性
●シナモン:シナモンのきいたラズベリージャム挟み
特にウィーン菓子らしい一品
シナモンの風味豊かでしっとり
３種有ると、
繰り返し繰り返しローテーションしてしまう
終われないパターン(笑)
伝統を感じる丁寧なお菓子は
とても豊かにしてくれますね
どれも違う美味しさで
エンドレスになるのはご愛嬌
ごちそうさまでした
