ハワイ伝統料理
" Kalua Pork "
( カルアポーク )
ハワイに行くと
ルアウスタイルディナーショー
などで食べる事が出来まする
今まで
我が家では
スモークリクウェッド
ハワイアンソルトを使って
スロークッカーにて
作っていますたが
今回は
Instant Potで
挑戦してみますた
ポークの塊 4バウンドを
( 2kg程 )
Instant Pot
ソテーモードで
オイル大さじ２程で
お肉の全面に焼き色つけ
一度お肉を取り出し
水カップ1程入れて
焦げたところを
こそげ綺麗にし
その中にお肉を戻し
ハワイアンソルト
小さじ２
スモークリクウェッド
大さじ1
をお肉の上に加えて
圧力モードで１時間半
終わったら圧力を
自然リリース
こんな風に
ホロホロに出来上がります
お肉を取り出し
日本のフォークで
裂いて
汁に戻し
ソテーモード弱にて
キャベツを加えて
わんつか煮込んで
出来上がり
ご飯に合う
美味しい一品
ポークでも
美味しく
作る事が出来まする
( 丸ごとチキンを取り出す時
その場で形が崩れるくらい
ホロホロになるんだよ )
)ふたりじゃ
食べ切れないので
キャベツを入れる前に
お肉と汁を
息子たち用に取り分け
真空冷凍保存
シンプル味付けなのに
日本人の口に合う
お味だすよ〜