肉豆腐

肉豆腐には

よく水切りした木綿豆腐と豚こま

薄く斜めにスライスしたねぎとにんじんを

茹で豚のスープで甘辛く煮込みました

落とし蓋をしてことこと

にんじんに火が通ったら

１度火を止めて冷まします

この間じわじわとスープがお豆腐に染み込んで

染み込んで染み込んで

仕上げに水菜をどっさり加え

ひと煮立ちしたら

ホカホカの肉豆腐なり～


Android携帯からの投稿