久しぶりでごさいます
ご無沙汰いたしました
皆様元気にお過ごしでいらっしゃいますか?
慌ただしく過ぎゆく日々
季節もあっという間に
秋から冬へと移り変わり
冷たい風が頬をすり抜けていくようになりました
わたくしは
きたるバレーボールの試合に向けて
週に2回ですが精進しております
というわけで
少しスタミナをつけたい
そしてほっこり暖まりたいという思いを込めて
大量のもつを
圧力鍋で煮込んでみました
予めさっと湯がいたもつと
大根 にんじん
ちょうど白滝があったので
こんにゃくの代わりに入れました
でもこれは失敗
味ではなく食感の問題です
やはり全て同じ大きさ、形に切りそろえた具の方が
何というか…キレがいい
くりんと反り返ったもつを
大根やこんにゃくと同じ瞬間に頬張り
同じ空間で咀嚼する
溶けそうに柔らかいもつに
舌で押すだけでじゅわりと染み出す大根の煮汁が絡み
こんにゃくのしっかりした歯応えが形のなくなりかけた煮込みの存在感を知らしめるという
この黄金律は
如何なる代用品も受け付けないほど
確固としたものでした
まず白滝は
同時間には口に収まらない
白滝だけ出遅れる
だから素早く啜って遅れを取り戻すのですが
その行為が煮込みの醍醐味を欠いてしまうのです
口の中でも白滝は
重要な役目を果たさず
ぷりんぷりんとダンスします
じっくり噛み締める煮込みの喜びを半減させてしまうのですよ、これがまた
同じ蒟蒻芋なのに
形が違うとこうも変わってしまうのか
やはりあなたはすき焼きの重鎮
活躍の場はここではありませんでしたね
皆様も1度
もつ煮込みを白滝で作ってみては?
適材適所の大切さが
実感出来る、はずです
Android携帯からの投稿
ご無沙汰いたしました
皆様元気にお過ごしでいらっしゃいますか?
慌ただしく過ぎゆく日々
季節もあっという間に
秋から冬へと移り変わり
冷たい風が頬をすり抜けていくようになりました
わたくしは
きたるバレーボールの試合に向けて
週に2回ですが精進しております
というわけで
少しスタミナをつけたい
そしてほっこり暖まりたいという思いを込めて
大量のもつを
圧力鍋で煮込んでみました
予めさっと湯がいたもつと
大根 にんじん
ちょうど白滝があったので
こんにゃくの代わりに入れました
でもこれは失敗

味ではなく食感の問題です
やはり全て同じ大きさ、形に切りそろえた具の方が
何というか…キレがいい
くりんと反り返ったもつを
大根やこんにゃくと同じ瞬間に頬張り
同じ空間で咀嚼する
溶けそうに柔らかいもつに
舌で押すだけでじゅわりと染み出す大根の煮汁が絡み
こんにゃくのしっかりした歯応えが形のなくなりかけた煮込みの存在感を知らしめるという
この黄金律は
如何なる代用品も受け付けないほど
確固としたものでした
まず白滝は
同時間には口に収まらない
白滝だけ出遅れる
だから素早く啜って遅れを取り戻すのですが
その行為が煮込みの醍醐味を欠いてしまうのです
口の中でも白滝は
重要な役目を果たさず
ぷりんぷりんとダンスします
じっくり噛み締める煮込みの喜びを半減させてしまうのですよ、これがまた
同じ蒟蒻芋なのに
形が違うとこうも変わってしまうのか
やはりあなたはすき焼きの重鎮
活躍の場はここではありませんでしたね
皆様も1度
もつ煮込みを白滝で作ってみては?
適材適所の大切さが
実感出来る、はずです

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