我が家のカレー
昨日は見事なできばえで
みんなパクパク食べてた
甘口はいかん
せめて中辛玉ねぎ、ニンニク、塩少々、豚肉切り落としを炒め
赤
ジュワ荒フレーク状に割ったルーを早くも投入…一緒に炒める事で薫りと下味が同時に付く
牛乳をお玉一杯くらい注ぎかき混ぜる…マイルドにするつもりはないが、グッとこくが出る
続いて水を入れ、沸騰したらニンジンなど好きな野菜を煮る
水の代わりにトマト煮やジュースを使う方もいるが、私は酸味のあるカレーが苦手なので通常レシピ通り
その時合わせて、チョコひとかけら、インスタントコーヒー適量、ソース、日本人だから醤油少々加える
仕上がる前に胡椒、カルダモン、シナモン、レッドペッパー、チリパウダーを好みの量加えて
出来ました～
最初にルーを入れてしまった分、薫りを後で足す
シナモンは意外と味の引き出しを増やしてる
鶏ももなら少し小さめに切ると、煮た時ほろほろくずれてこれまた美味しい
皆様のお宅のカレーはどんな？
今度教えてくださいな
