サラダ
ごま豆腐
昨夜のおでん大根
フェットチーネ
海老 ベビーホタテ 殻付きホタテ
ムール貝が手に入らずで
てことで
場外でニョッキを作ってみた
お教室で教わってから
ニョッキ２回目
前回は
皮付きジャガイモが
茹でたにも関わらず
芯まで火が通ってなあい
レンチン繰り返して
やっと裏ごしまで辿り着いた
めっちゃ 苛々
皮付きジャガイモが
こんなにも火が通らないのかと知った
今頃かあーい
てことで
今回は鋳物ホーロー鍋で20分も茹で
暫し余熱で更に火を通したら
完璧だったね
前回のニョッキは
ちとコクに欠けた
何故なら
分量以上に
ジャガイモを多く入れ過ぎた(笑)
レシピはレシピ
されどレシピなり
実践で学ぶことの何と多いことか
また
繰り返し 作ってみます