山形県の郷土料理の「だし」です。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A0%E3%81%97_(%E9%83%B7%E5%9C%9F%E6%96%99%E7%90%86)
大好物ですが、市販されているものは３００円くらいして、迷わず購入っていうレベルのおかずではありません。
なので、先日私の実家の地元近くで買って（もらったｗ）きた新鮮野菜で「だし」を嫁に作ってもらいました。
キュウリ、ナス、おくら、ミョウガ、青じそ、塩昆布を細かく刻んだものに、塩少々振って、一晩置くだけです。え？そのくらい自分でやれって感じですか？
明日の朝食が楽しみです。ご飯にかけて食べます。
でへ。
ではなく
では。