特別養護老人ホーム ロング・レンの栄養です🍩
暖かくなったと思えばまた寒くなり、気温の変化が激しい今日この頃ですね…
皆様体調を崩されたりしていないでしょうか？
令和6年3月4日(月)
この日は１日過ぎてしまいましたが、３月３日が“ ひな祭り ”ということで、ロング・レンでは『ひな祭り献立』を提供しました✿
ちらし寿司は小さく刻んだたけのこやごぼう、れんこん、人参、しいたけ、油揚げを混ぜ込んだ酢飯の上に、漬けにしたサーモンのお刺身をお花のように盛り付け、さらにキラキラのイクラをちらしてみました！
すまし汁は はまぐりのかわりにあさりが入っています！
そしてデザートは、ひな祭りらしいピンク・白・緑の三色の手作りひな祭りゼリーです♪
お客様からも「きれいだね！」「かわいい！」「おいしいよ！」とうれしいお言葉をいただきました ♪♪
ひな祭りは、女の子の健やかな成長や健康、幸せを願う行事で、『桃の節句』や『上巳（じょうし）の節句』とも呼ばれます。
『桃の節句』には、おめでたい具を使ったちらし寿司やはまぐりのお吸い物、三色のゼリーやひなあられを食べます。
三色ゼリーの色の意味は諸説あるようですが、ピンク：桃の花・生命 、 白：雪の大地・子孫繁栄 、緑：木々の芽吹き、よもぎ（邪を払う）などの意味があるそうです！
皆様の健康や幸せを願いつつ、お元気に過ごしていただけるよう今後も栄養職員一同、頑張って取り組んで参ります！
社会福祉法人 水澄み会
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