酒の肴

数年前北海道に行ってお土産として買って帰った「鮭とば」が今も肴のメインです。
数ヶ月に１度のペースで通販で取り寄せてます。
調味料に浸して乾燥させたものが多いですが個人的に気に入ってるのは食塩水に漬けて乾燥させただけの鮭とば。
塩だけなのでカラカラになった干物と言ってもいいのですがかなり好きです。
あえて何処のかは書きませんが検索すればすぐに見つかると思います。
そこでは鮭のハラスの部分の「鮭とば」も販売してますが人気が高く品切れ状態が多い。
塩のみのやつはいつもそのまま食べてますがこっちは調味料に漬け込んであり軽く炙って食べると美味しい。

酒は数ヶ月前まではサントリーの黒角をハイボールにして飲んでましたが角が値上げしたのと寒くなったので麦焼酎のお湯割りです。
いつも買ってるのは麦焼酎では珍しい黒麹を使ったやつ。
日本酒もたまに飲むけど醸造アルコールが入ったものは絶対買いません。
とはいえ純米酒は高くて買えないので精米歩合が高いのを主に買ってます。

調べたら精米歩合７割以下でないと純米酒と呼べなかったのが撤廃されてました。
という事は米と米麹だけで作ったのは純米酒という事になるんですね。
醸造アルコールを含んだ日本酒は海外ではリキュールとして売られてたらしいけど今は違うのかな？
酒飲みだけど独りで飲むだけなのでこういう情報には疎い。


ちなみに今晩はサントリートリスブラックをハイボールにケンチキです。