本日二度目の更新です
雨模様で少し肌寒いですが
これが本来の１１月でしょうか
今日のお昼ごはん
焼きミネストローネ
昨夜のリメイクです
モッツァレラチーズを使ったので
チーズが凄ーく伸びてちょっと食べづらい
でも
しつこくなくさっぱりしていてシニア向けグラタン
久しぶりの白菜漬け
今季初です
いつものビニール袋で作るお漬物です
半日干した白菜
白・塩・昆布・鷹の爪・柚子
ナイロン袋に全て入れ空気を抜いて口を縛り
重しをして一晩置いたのが上の画像です
昆布は最初から入れると
ビニール袋を破る恐れがあるので
少し水が上がってから入れます
いい感じで水が上がって来たので
ジップロックに入れ変えて
昆布を入れ冷蔵庫保存
２～３日したら食せます
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