コロナウイルス
デマも飛び交って
不安を煽る・・・
ネット社会の現実でしょうか
では昨日の夕飯です
２月１日の夕飯
イカと野菜のマリネ
小さなヤリイカは 酒煎りで火を通す
野菜は
セロリ ・ パプリカ ・ ラディッシュ
マリネ液は
オリーブオイル：大３（大１は赤屋根のオリーブオイルで）
白ワイン ： 大３
レモン汁 ： 大２
酢 ： 大１
白しょうゆ ： 小１
砂糖 ： ひとつまみ
胡椒
天ぷら
ロマネスコ ・ 干ししめじ
何も付けないで
素材の味と 揚げたての食感で
充分美味しい
柚子ハチミツ漬けのスペアリブ
柚子ハチミツ漬けとニンニク・生姜のすりおろしに
醤油少々を足し １０分ほど漬け込みます
軽く拭ってフライパンで両面焼き
漬けダレを加え
蓋をして火を通す
ごちそうさま
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