台風１９号
またまた東日本に被害をもたらすような動きですが・・・
自然の脅威には手立てはないのでしょうか
では昨日の夕飯です
１０月１０日の夕飯
白子のフォアグラ擬き
下処理をした白子を
オリーブオイルでニンニクの香りを出し
ソテーする
ソースは
バルサミコ酢と醤油とハチミツを
泡だってとろみがついたら
火を止める
白子下処理
１．ボウルに白子と塩を入れ よく混ぜて馴染ませ５分ほど放置
２．綺麗に洗い、熱湯で２０秒くらい茹で、氷水に放す
３．冷めたら血合いをきれいにとり水気を拭く
４．バットに並べ酒をふりかけ１０分ほどなじませる
白子のポン酢和え
下処理を済ませた白子を
更に２分弱くらい熱湯でゆでる
大根おろしが欲しかったけど
まさかの大根ぎれ 
割干し大根の卵とじ
昨夜のリメイク
リメイクではなくて
最初から卵とじが美味しいかも
わさび菜の胡麻和え
黒枝豆
白菜の切り漬け
新米ススムくんです
ごちそうさま
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