本日二度目の更新です
久しぶりの保存食
今盛りのゴーヤを使って
お値段も農家さんに申し訳ないくらいお安くなっています
ゴーヤの酢醤油漬け
【材料】
ゴーヤ ： ５００ｇ
醤油 ： １５0cc
酢 ： １５０cc
砂糖 ： ９０g
【作り方】
・ 調味液を沸騰寸前まで煮立たせ、冷ましておく
・ ゴーヤを縦半割にしスプーンで種を取り １cm弱にスライスする
（ あまり薄く切ると味が浸みこみすぎるので加減する ）
・ スライスしたゴーヤに塩をし しばらく置いて熱湯にくぐらす
・ 水分をふき取って調味液に漬ける
漬けた直後
この後 保存容器に入れ冷蔵庫保存
２時間後には こんな感じ
時間が経つと ゴーヤの水分が出て漬け汁が上がって来ます
４～５日 時間で食せるかと
少量のゴーヤで作る場合
薄くスライスして 漬けると１～２時間くらいで食べられ
早く食べ切ってしまうことが出来るので
小家族向きかも
我が家も二人家族でしたが・・・
で
今日のお昼ごはん
冷やし素麺
記事にする価値がないほどのお馴染み画像 
（ 備忘録として振り返って読むための記事のような私のブログです ）
本当にバカが付くほどの麺好き夫
これさえ出しておけば
ご機嫌です 
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