不妊・子宝のやさしい漢方 古河市の漢方倉持薬局
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○玄米を美味しく炊くには？
普通に炊くとややパサパサした感じがありますが、圧力釜を使えばかなり粘りがあるものが炊き上がります。自然食品店などで売っている圧力釜用の中釜を使えば、よりいっそうおいしく炊けます。お米は洗う時から浄水を使いましょう。乾燥している時が一番よく水を吸い込みますから、水道水では塩素がお米に吸収されてしまいます。
玄米は、加無農薬で有機栽培のものを選ぶようにしましょう。粟、ヒエなどいろいろな穀物を少し混ぜて炊くのもよいし、あずきを入れてもおいしいものです。炊く時に海塩を少量入れましょう。
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