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○自然をも変えてしまう現在のやり方
化学肥料の使用は人間に害を与え、土地は痩せてしまいます。またハウス栽培の野菜は、季節が無視された上に十分な太陽のエネルギーを受けなくなってきています。栽培法が変われば、当然野菜の成分や栄養は異なってきます。野菜の本来持っているエネルギーは、全く異なったものに変化してしまうのです。昔ながらの無農薬、有機栽培で旬の野菜なら、種々の栄養素はたっぷり含まれています。化学肥料を使ったハウス栽培では、形だけ似ているだけの別ものと孝えるべきです。
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