調理法は [ 焼く ] ではないのに
何故か [ せり焼き ] と言う
すき焼き みたいなものだろうか
せりを煮てはいけないから
しゃきしゃきにするには 熱々の煮汁で手早く和えるだけ
やっぱり せり焼き だ
そして
ここで使う白だしは東北醤油さんの [ かくし味 ]
秋田美人のように 白く綺麗な仕上がり(^w^)
材料
・せり
・糸こんにゃく
・薄揚げ
・椎茸
・酒
・塩
・白だし
・糸こんにゃく
・薄揚げ
・椎茸
・酒
・塩
・白だし
詳しい作り方
せり以外の材料を煮る
02
刻んだせりを 1 で和える