こないだ台風コロッケ食べ逃したので、今度こそ！
と、朝ごはんにコロッケサンドを食べました。
何故そんなに気合いが入っているのか。
と言いつつ、連日のお疲れで今朝は起きたくなかった……。
気圧も低いし。
朝ごはんとお弁当。
朝ごはん
・コーヒー
・コーンスープ
・野菜ジュース＋グレープフルーツジュース
・コロッケとサニーレタスのサンドイッチ。
コロッケサンドを作る際、コロッケとパンを一緒にオーブントースターで焼いて温めるんですが、
その際、パンを半分に切ってから重ねて焼くと、片面ふわふわ、片面カリッとしたトーストになります。
で、カリッとした方にマスタードとマヨネーズを塗って、コロッケとレタスとソースも掛けてはさむ。
両面焼きでもいいんだけど、食感に変化が付いてちょっと面白い。
で、お弁当。
・きんぴら牛蒡
・ゆで卵
・ブロッコリー
・ウィンナー
・ミョウガの梅酢漬け
・ごはん
完全にいつものやつ。
今日も出向先だったんですが、
一応昨日一段落していたのでどんなもんじゃい、と思ってたら
今日はもう会社に戻っていいよーとのこと。
で、会社に戻ったら、台風だからはよ帰れと言われ、
早退をいいことに妹を呼び出し
また悪いことを……
（↑スタバのマーブルチョコレートケーキ。
マーブルなのは上の飾りだけだった）
ほんとに悪いことだな……。
いや、雨風強くなる前に帰りました。よ！
で、夕飯。
何かビール飲んだり（ポテトつまんだり）
ケーキ食べたりしたし、これ以上糖質を取るわけには……
でも折角だから美味しいものが食べたいなー
よし、こないだ買ったステーキ肉を焼こう。
でもそんだけだとちょっと足りないので、
豆腐も一緒に焼いちゃおう。
というわけで
にくです。
付け合わせはちぎったサニーレタス。
まあ、ステーキなのでレシピと言うほどのものではないんですが、
（焼くだけだし）
こんな感じに作りました、という記録で。
レシピ
牛＆豆腐ステーキのトマトと醤油バルサミコソース
材料（今日使った量）：
牛ステーキ肉120gくらい。
木綿豆腐3連パックのやつ1つ。レモン汁小さじ1
塩・粗挽き黒胡椒適量
◎醤油大さじ2
◎バルサミコ酢大さじ2
小麦粉大さじ１くらい
ローズマリー（あれば）１枝
にんにく１かけ
オリーブオイル大さじ３くらい
★トマト半分
★玉ねぎ1/4
★バジル（あれば）
サニーレタス２枚くらい。
１．肉の両面に格子状の切り込みを入れて下味を付ける。
※切り離さないように。
２．豆腐は水気を切って、周りに小麦粉をまぶしておく。
３．★をみじん切りなり適当に刻んで、レモン汁と塩を振っておく。サニーレタスも必要ならちぎる。
４．にんにくとローズマリーとオリーブオイルを入れて熱したフライパンに、１と２を入れていい感じに焼く。
多分肉の方が先に焼けるので、取り出して切っておく。別に食べる時にナイフで切っても良い。
５．４を取り出したフライパンに◎を入れてぐるぐるっと回したら、器に盛った肉と豆腐とトマトと玉ねぎの上に掛ける。
以上。
しつこくなくボリュームもあって美味しいです。
豆腐なしでご飯に載せてステーキ丼でもよい。
でも豆腐も美味しいですよ。
赤ワインかビールが欲しくなる味。
（ちなみにフロンテラのロゼはいまいち合いませんでした……甘いんだもん）
今日聞いた話によると、今回の台風は割と本気の台風だそうなので、
皆様お気をつけて。
私もベランダの仲間達を玄関に退避させました。
皆さまつつがなくお過ごし下さいますよう。
読んで下さってありがとうございます！！！