昨日は味噌作りに
朝から
ほぼ１日かかりました
生こうじは
待ってくれないからねー！
■□■□■□■
『玄米こうじ味噌』と『麦こうじ味噌』
を使いました
↑こうじ味噌、玄米こうじ味噌、
麦味噌から選べます
味噌セットは
煮大豆に塩も入っているから
本当に混ぜるだけ
麦味噌
玄米こうじ味噌
どちらも固めだったので
大豆のゆで汁を入れました
湯冷ましでもOK！
～＊～＊～
豆こうじ味噌
塩が足りないのに…
買いに行くのがめんどくさくて
↑おいっ！
家にあった
こちらを利用
ピンク岩塩
米麹と混ぜたら
うっすらピンク
なんか、かわいい
豆こうじは
こちらを利用
豆こうじ味噌に使う豆は
大豆から煮たので
大変でしたー！
豆麹味噌
鈴木こうじ店の
豆こうじ味噌のレシピです
●豆こうじ 1kg
●米こうじ 650g
●大豆 1.3kg
●塩 600g
5kg×3種類の味噌
頑張りました～
保存容器は
鈴木こうじ屋さん
オススメのこちら
