手軽に作ろう！ 旬の竹の子炒め
前回のブログ「散歩道の竹の子」を
読んだ友人の Tさんから
「竹の子、いる？持っていくよ。」
との連絡がきました。
超嬉しい～ 
早速頂いた竹の子を調理しました。
上海家庭料理「上海油焖笋」、
（中国語の発音：you men sun）
日本名は「旬の竹の子炒め」を作りました。
竹の子は新鮮で、柔らかくて、
シンプルな調味料は竹の子
の元々の旨味、かおりを引出し、
昔の素朴な味かなぁと思います。
T さん、有難うね
材 料 等
Ａ 旬の竹の子
B サラダ油、氷砂糖、醤油
オイスターソース少々