手軽に作ろう！ 上海風目玉焼き

手軽に作ろう！ 上海風目玉焼き

上海風目玉焼きは、

醤油、砂糖の煮汁で

目玉焼きをちょっと煮る、

簡単で甘辛の美味しい一品です。

中国語は「醤油荷包蛋」

（jiang you he bao dan）、

上海語の発音は「jiang you wu bao dei」だと思います。

幼い頃、おかずが足りない時に

両親がよく作ってくれましたね。

　材 料 等

Ａ　玉子、小葱　　

B　醤油、砂糖、水

　　サラダ油、塩胡椒少々

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