手軽に作ろう！ 黒鯛の白酒蒸し
長崎は梅雨入り、曇り空でも
なんだか湿度の高いです..
先日、「黒鯛の白酒蒸し」を
作りました。
中国名は「清蒸黒鯛魚」
(qing zheng hei diao yu )
だと思います。
56度の中国白酒「紅星二鍋头酒」
を使いましたので、
磯の香·りと白酒が相性抜群です。
蒸す時間は20分くらい、
簡単で意外に食べやすいですよ～。
材 料 等
Ａ 黒鯛
長葱や、生姜、大蒜が適量
B 中国白酒、塩・胡椒、醤油、
砂糖、胡麻油少々
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