アップルシャーベット。
りんごを砂糖水とレモンで煮て、
凍らせました。
学校給食で時折出た、
アップルシャーベット
を思い出し、作ってみました。
シャーベットなので
半解凍状態で食べたいのですが、
給食では、食べる頃には
溶けてしまっていることが
ほとんどでした。
給食では他に、
ピーチシャーベットという
小さな桃を凍らせたものもあり、
そちらも好きでした。
今回はこの、
ニュージーランド産の
小ぶりなりんごを使用。
りんごの種類（紅玉）、
製法（加熱しない）など、
こだわりがあっての
あの味のようです。