あたご柿

伊予の特産、あたご柿だそうです。

年末に、スーパーで購入しておいたもの。

１個ずつビニール袋に密封され、
脱酸素剤が封入されています、

愛宕柿は渋柿だそうで、
昔は干し柿の材料として
作られていたようです。

近年、
炭酸ガスやアルコールを使った
渋抜き方法が広まり、
こうして出荷されるようです。

甘さは控えめですが、
大きくてパリパリと
食べごたえがある柿でした。


昨秋いただいた、
エクセレントな柿の半額ほど。

価格の違いはおそらく、
収穫量の違いなのではと思います。