米まんじゅう

お米のまんじゅう。

上新粉(うるち米の粉)で、

餡を包んで蒸し上げた饅頭。

外側の上新粉の部分には甘さはなく、

餡の味わいを引き立てています。

昔は各家庭でも

作られていたと聞きました。

翌日には固くなり、

ひびが入ってしまったとか。

同じ系統の和菓子。

以前いただいたものです。

上：しんこまんじゅう

(栃木県佐野市の名物)

下：ゆでまんじゅう

(こちらの皮は、小麦粉なのだそう)