しんこまんじゅう

道の駅で見つけた和菓子。


「しんこまんじゅう」とは、
新粉、つまりうるち米の粉で作ったおまんじゅう。

ちょうど、柏餅の中身のような味わい｡
もちもちした皮と、
甘さ控えめのあんがおいしいです。

栃木県佐野市田沼町にある、
「一瓶塚稲荷神社」。
この神社の初午祭の日に合わせて作られたのが、
しんこまんじゅうでした。


現在では、佐野市の特産品として、
初午以外でも販売されているそうです。