ソーキそば

沖縄そば

やはり沖縄のもずくを添えて…

沖縄そばと言っても、
いろいろなタイプがあるようで、
こちらは中華麺に近い感じです。

数年前に現地で食べたものは、
もっと麺が淡白でぼそぼそしており、
うどんに近いと感じました。

トッピングのソーキ｡

市販品です。
豚肉の軟骨まで、
とろけるくらいに煮てあります。