我が家のおでん

今日は久しぶりに保温調理でおでんを作りました。

朝６時頃から準備をし、後は写真のように保温調理で完成です。

　
今日は一日予定があり、朝出し汁に具を入れて１０分ぐらい煮て後は保温調理で約１０時間ほったらかしです。

夕方帰ってきて、鍋のフタを開けたらご覧の通り大根も味がしみ込んでいてとても美味しいですよ。




夏におでんを作る事はめったにないとおもいますが、カレーなどを保温調理するときは暑い夏の時期は要注意です。

菌が繁殖しやすい温度が続くと腐ってしまうので、途中で一回沸騰させたほうがいいようです。