ハムって買うものと思っていませんか？
章子先生の手にかかると不可能という言葉がないのではないか？と思うくらい。
ブロック肉が安かったら買え！
手軽に作れます！
ただし、下準備として漬け込むって作業が必要ですけどね。(塩、砂糖、ワイン、ローリエ、黒粒胡椒.セロリの葉)
でもこれも
本日は漬け込んだ肉の塊から。
①圧力鍋に1000ccの水を入れる
②圧力鍋に漬け込んだ肉を軽く洗って入れる
③圧をかけて放置
今日は贅沢に、ももブロックとロースブロックを使っています。
ロースブロックは、先生がやらているように丸い形にしてタコ糸等で固定すれば、よく見る丸いハムになります。
このハムを薄く切ってハムサラダ、
グリルしてハムステーキに！
初めて食べたのですが甘みがあって美味しかった！
家で作るときは芽キャベツを忘れないように入れよう。今回のマッシュルームは初めて見るジャンボマッシュルーム。
今回のグリルしているマッシュルームは、
もともと１つなんです。
ハムの茹で汁は、このままでもいいお味。
アクは、漬け込み液の方に出てしまっているのか
茹で汁にアクはほとんどなく透明のスープです。
野菜をたくさん入れてポトフに。
みてください！
人参ドーン！ ジャガイモドーン！ 玉ねぎゴロッ！
そして葉物もたっぷり！
フライパンで作るバームクーヘン。
ホットケーキミックスで作るとホットケーキなんだよねということで、章子先生オリジナルのバームクーヘンの生地。
ホイッパーは、このように寝かせて使うと早く泡立ちます！
バームクーヘンの層をどうやったな作るのか？
半分づつ焼いていきます。
目から鱗！
最後のお化粧はトロトロアイシングで。
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