私の通っている圧力鍋のお料理教室
うちごはんラボ今月からちょっと変わりました。
詳しくはこちら↓
私は、圧力鍋の料理のレパートリーを増やす
圧熱(アツアツ)マイスターコースを受講。
今日は、中華風おもてなし料理
本日不覚にも、
充電がなくなりそうだったけど充電器持っているからいいやと充電せずに行ったところ、まさかの充電器、充電されていないものを持ってきてしまったので、
今日は受講中の写真撮れず。
残念😭
マイスターコースだったので、
圧力鍋の使い方とかはあまり説明がなく、
その分、１つのレシピについてのアレンジをたくさん終えていただきました。
何回も通っていると、
同じようなレシピを実習してる確率が高いのですが、
一度は復習するものの、自分のものにしているものはあまりないので、毎回、あ〜そうだったと、その時に思い出すことがたくさん。
今日の夜は中華風おこわ
お店で甘栗を見て、中華おこわに甘栗入れたよなぁと思っていてまた食べたいなと思っていたところ。
レシピを探し出すのも面倒だなあと思っていたとろこだったのでグッとタイミング！
おこわも、圧力鍋があれば手軽に作れます。
面倒なのは材料を切ること…
本当にここで習う料理は
わざわざ材料を揃えなくてもいいこと。
甘栗は買いましたが….
タケノコのシャキッとした食感が新鮮でした。
タケノコご飯と違って1センチ角に小さく切っているけどシャキ感があります。
甘栗がドン、ドンと二個あって存在感を主張！
圧力鍋べご飯を炊くと本当に早い！
タイマーセットし忘れていても、
冷凍のご飯がなくても、
圧力鍋があればあ〜ご飯がないというときも
そんなに焦りません。
炊飯器の急速よりも断然早く炊き上がるから…
中華風の決め手は
オイスターソース、干椎茸、ごま油
圧力鍋で2品！
茹で鶏と、クラゲのサラダ、わかめと卵のスープ
圧力鍋で茹で鶏作ってそのスープでお汁は、教えてもらってからはいつもそうています。
ゆで鶏も、ムネ肉とモモ肉では
茹で方を変えます。
白身魚(タラ)の中華風蒸し物
圧力鍋って煮込みのイメージが強いですが、
蒸し物もできます。
今日はレパートリーコースだったので.
エスニック、洋風、和風のアレンジを教えていただきました。
同じ食材でもそれぞれレパートリーをものにすればかなりのお料理上手になると思います。
私は習ったもののおさらいで終わりだからダメだなぁ。
中華デザート 豆腐花(トウルーファ)
初めてたべました。
豆腐がスイーツに。
手作り豆腐、案外簡単にできるのですね！
豆乳に魔法の液体を入れてプリンを作るように蒸します。
これは罪悪感なく食べることができます。
だってお豆腐だから。
圧力鍋に興味のある方はこちらのサイトがためになります。