以前作ったデコロールも、グラタンも、多層構造のお鍋で出来ちゃいます。
多層鍋とは、ステンレスと、アルミの多層構造になっており、保温性と、熱伝導の両方を兼ね備えた鍋です。
とても機能的で良い鍋だと思って持っていたつもりですが、イマイチ使いこなしていなかったので、本日ご教授願いました。
肉じゃが
豚肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎを直接鍋に入れ、調味料を入れて、電磁調理器でスイッチポン！
玉ねぎはじめ、野菜から出る水分があるのでだしは入れません。
これもびっくり‼︎
豆乳卵豆腐。
卵1個に対して200ml、２個使ったので豆乳400ml 混ぜて、肉じゃがを作っている鍋の中に入れて蒸し料理。
うん、豆腐の味って思ってのですが、そりゃそうですよね。
豆乳を使っているから。
これに砂糖を入れれば豆乳プリン。
鳥の唐揚げ
先に粉をつけてから素揚げ。
そして、醤油、酢、砂糖３に対して酒2
のたれを火にかけてとろみがついたら素揚げの鳥肉をつけて味を絡めます。
味をつけると結構脂が汚れてたりするので新鮮でした。
カボチャのケーキ
カボチャのペーストに砂糖と卵を入れてミキサーにかけ、ケーキモードで焼くだけ。
小麦粉を入れないケーキだなんてびっくり‼︎マイヤーズラム酒と、シナモンを入れてほんのり大人の味。
いただくときは、お家栽培しているフレッシュのミントを添えてくださいました。
なんか料理の概念が変わります。
今日、お話しして気になったこと。
「知り合いの薬剤師さんが旦那様を早く殺す方法として、酸化した油を毎日使うのよ」と教えてくれたと。
ブラックジョークですけど、
私、旦那を殺すつもりなんかないけど、揚げ油何回か使いまわしているし…
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