今日の淡路は快晴 
明け方まではかなり激しい雷雨となっており、
雷のあまりの凄さに驚きでしたね。
庭のサルスベリも少しお花が増えてきています。
モナラベンダー
デュランタ
雷雨でずいぶんお花が散っています。
ミニシクラメンもこの時期ですが、白色も蕾が出てきています。
昨日お友達からいただいた夏野菜
たくさん採れていたお野菜の中から、
好きなだけ持って帰ってと言ってくれ
すごく有り難くいただいてきました。
ゴーヤ・トマト・ナス・きゅうり・ピーマン
南瓜や西瓜はどう？と言われたのですが、
以前にもいただいたのが残っていましたので、今回はパスして
お友達はいつも「食べ助け」と言ってくれますよ。
早速ゴーヤを使って佃煮作りを
簡単に私の作り方を
ゴーヤ 500g
＊ 醤油 50cc
＊ 砂糖 100g
＊ 酢 40cc
＊ ちりめんじゃこ 適宜
＊ 山椒の佃煮 ”
私は以前山椒の実を佃煮にしていたので、
香りが良いので入れていますが、
無くても良いと思います。
① ゴーヤは半分に切り、ワタを取り除き、２mmぐらいの薄切りにして
熱湯でサッと湯がき、固く水気を絞ります。
② ＊の調味料を沸騰させその中にゴーヤ、ちりめんじゃこ、山椒の実を入れて煮ます。
③ 汁気がなくなるまで煮込んで、出来上がりです。
出来上がりを瓶詰めにして
ゴーヤの佃煮は手間がかからず、日持ちがし美味しく、毎年作っています。
夕食は 
いただいたゴーヤ、トマトを使って
ゴーヤチャンプル
南瓜の煮物
中華酢の物
Qちゃん漬け・ゴーヤの佃煮
東北、北陸地方始め、各地域で記録的な大雨に遭い、
被害に遭われた方々に心よりお見舞いを申し上げます。
猛暑の中後片付けも大変だと思いますが
くれぐれも体調にはお気をつけてくださいね。
それでは皆さん週末の金曜日
熱中症には充分お気をつけて
素敵な笑顔でお過ごしできますように 
