今日の淡路は快晴 
五月晴れの爽やかな朝です。
バラ越しの空
大好きなハクチョウゲ 
ニチニチソウ
家の前の道沿いに咲くトキワツユクサ
草の間からタツナミソウ
昨日はマーラカオを持ってお友達のお家へ 
お友達のお家へハンバーグパンやハヤシライスを手土産にすると
ぜひ作り方を教えてということでしたので
昨日は二人合作のハヤシライスとハンバーグを作りました。
もう２０年以上作っているハヤシライスは
テレビ番組でシェフの方が、簡単にできるプロの味のハヤシライスの紹介をしており
私流に少しアレンジをして作るようになりました。
まずはソース作りをしてから、牛肉と玉ねぎを炒めてソースに入れて
煮込む方法です。
材料は
牛肉 ３５０g
玉ねぎ 1.5個
ソースの材料
玉ねぎ 小１個 みじん切り
にんにく 一片
トマト水煮缶 １個
ピーナツバター 大さじ２〜３
デミグラスソース 半缶
ハヤシライスの素 １〜２片
ワイン ５０cc
コンソメの素 １個
⑴ 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにして、バターで炒め
そこへトマト水煮缶を加えて、水分を飛ばすように炒める
⑵ 水分をある程度とばした後にピーナツバター、デミグラスソース、
ハヤシライスの素、ワイン、コンソメの素、水２Cを加えて
しばらく煮込みます。
＊ 水を入れるのを忘れていてごめんない。
これでソースの出来あがり
この中に牛肉、玉ねぎを炒めたのを加えて、しばらく煮込みます。
仕上げは味を見ながらウスターソース、醤油、ケチャップで味を整えて
出来上がりです。
使っているピーナツバターはこちらです。
こういう感じで出来上がりです。
今回は作ったハンバーグをこのソースを使って煮込みハンバーグにしました。
そしてお友達夫婦とのランチです。
ハンバーグステーキ
付け合わせはホタテ、スナップエンドウのパスタ・ポテトサラダ・半熟卵
付け合わせはお友達が作ってくれたのですが、
ホタテとスナップエンドウのパスタが最高に美味しかったですね。
レタス・海苔・キムチのサラダ
先日のテレビ番組で伝説の家政婦志麻さんが作っていたのを、二人で作りました。
レタスのシャキシャキ感と海苔、味付けのキムチとの
バランスが良く、簡単で美味しかったですね。
最後にコーヒー
お友達と合作のランチを３人でおしゃべりをし、
外食気分を味わいながらのお家ランチで
最高に楽しい時間を過ごせました。
今日は母の日ですね。
朝鎌倉の息子家族から母の日のプレゼントが届きました。
ありがとう 💖 💖
大好きなロゼと赤ワインです。
私も今は亡き母を思いながら、母の日を過ごしたいと思います。
それでは皆さん今日も１日体調管理を充分に
素敵な笑顔でお過ごしできますように 