今日の淡路は曇り 
空はどんよりとしていますが、蝉の声は朝から激しく聞こえています。
庭のお花は 
デュランタ
一重のムクゲ
ベゴニア
ハマユウがあと少しで開きそうです。
ゼラニューム
最近きゅうりをいただくことが多く、一人では食べきれませんので
久しぶりにQちゃん漬けにしました。
何度か違う方法で試しましたが、今回の作り方が私のお気に入りです。
材料は
きゅうり １k
あら塩 ２０g
千切り生姜 １５g
輪切り鷹の爪 少々
砂糖 ３０g
醤油 ５０cc
みりん 大さじ２
酢 ６０cc
塩昆布 ３０g
白ごま 大さじ２
① きゅうりを２mmぐらいの薄切りにし、塩でよく揉む
② 塩もみしたきゅうりをジーパックに入れ
上にまな板、重石をして、３時間置きます。
③ ３時間過ぎたのを、水洗いし、ザルにあげ、少しずつ手に取り水分をきっちり絞る。
さらにキッチンペーパーで水気を取る。
④ 水気を取ったきゅうりをフライパンの中火でから炒りをする。
⑤ ある程度水分が取れたら、塩昆布、白ごま以外の調味料を入れ、１０分程度炒り
最後に塩昆布と白ごまを入れて出来上がりです。
出来上がったのを、粗熱をとってから瓶詰めにしました。
こうすると日持ちもしますので、出来上がるとホッとします。
カスタードクリーム入りパンを焼き
夕食は 
エビクリームコロッケ
付け合わせは千切りキャベツ・トマト・サツマイモチップ・ズッキーニの唐揚げ
パスタサラダ
あげ・玉ねぎ・えのき茸・長芋のお味噌汁 Qちゃん漬け
大相撲７月場所は、前頭１７枚目の元大関照ノ富士が優勝 
一時は大関から序二段まで番付を下げていた照ノ富士
見事に２度目の優勝は素晴らしい快挙ですね。
おめでとうございます。
それでは皆さん週の初めの月曜日
体調管理を充分に素敵な笑顔でお過ごしできますように 
